Λευκά Χριστούγεννα με κουραμπιέδες από την Εύα Παρακεντάκη

Η αγαπημένη μας Mama Mia, Εύα Παρακεντάκη, μοιράζεται μαζί μας την συνταγή για τέλειους κουραμπιέδες.

 

Λευκά Χριστούγεννα με κουραμπιέδες από την Εύα Παρακεντάκη - itravelling.gr

 

Στο iTravelling.gr μύρισε Χριστούγεννα. Ο λόγος; Η αγαπημένη μας Εύα Παρακεντάκη μοιράστηκε μαζί μας την συνταγή για τέλειους κουραμπιέδες και εμείς δεν χάσαμε χρόνο… Εάν ψάχνεις και εσύ ακόμα πως θα μυρίσει το σπίτι σου Χριστούγεννα και θα κάνεις λευκά Χριστούγεννα, όχι μόνο μέσα στο χιόνι, αλλά και στη ζάχαρη, σου βρήκαμε τη λύση.

Κράτα σημειώσεις και δες πως θα φτιάξεις μόνος σου τους πιο νόστιμους κουραμπιέδες με τη συνταγή της Mama Mia:

Υλικά:

200 γρ. φυτικό βούτυρο

500 γρ. βούτυρο γάλακτος

250 γρ. ζάχαρη άχνη

1 αυγό

15 ml κονιάκ

7 γρ. μπέικιν πάουντερ

5 γρ. σόδα

Βανίλια

Ανθόνερο (σταγόνες)

250 γρ. καβουρδισμένα αμύγδαλα

Περίπου 1150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Λευκά Χριστούγεννα με κουραμπιέδες από την Εύα Παρακεντάκη - itravelling.gr

Εκτέλεση:

Βάζουμε το βούτυρο και το φυτικό βούτυρο ( που είναι σε θερμοκρασία δωματίου) στο μίξερ και κοσκινίζουμε την άχνη.

Χτυπάμε μέχρι να γίνουν ένα κρεμώδες, πολύ αφράτο μείγμα.

Ρίχνουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κονιάκ και το ανθόνερο.

Έχουμε κοσκινίσει το αλεύρι με τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ. Σταματάμε το μίξερ και αρχίζουμε να προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα με το αλεύρι και να ζυμώνουμε απαλά. Τέλος, προσθέτουμε τα αμύγδαλα ελαφρά σπασμένα.

Δεν δουλεύουμε πολύ το ζυμάρι μας, γιατί με αυτόν τον τρόπο σφίγγει.

Το ζυμάρι, που θέλουμε να πετύχουμε, είναι απαλό και αφράτο .

Στρώνουμε λαδόκολλα και φτιάχνουμε μικρές μπουκίτσες περίπου 10 γρ η μία.

Ψήνουμε στους 180 για 20 λεπτά περίπου.

Αφού παγώσουν καλά οι κουραμπιέδες μας ψεκάζουμε με ανθόνερο και τους βουτάμε σε ένα λεκανάκι με μπόλικη άχνη ζάχαρη. Τους στρώνουμε σε μία πιατέλα σαν πυργάκι και αχνίζουμε πάλι σε κάθε στρώση.

 

 

 

Comments

*Η αναδημοσίευση των άρθρων επιτρέπεται μόνο εφόσον αναφέρουν πηγή με ενεργό σύνδεσμο στη σελίδα μας.